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求才令│ 職場新人與後菜鳥的百寶袋 @gojob added blog in Food
2025-07-30 04:09:06 ·

《一桌湘菜，一顆芳心：從湖南到嘉義的味道傳承》

在嘉義太保的一處人情味濃厚的街角，有一家低調卻香氣四溢的餐館——芳心湘菜館。這裡沒有過度華麗的裝潢，卻有著令人一試難忘的滋味。一道道熱氣騰騰的菜餚，不只是主廚雷敏芳對家鄉湖南的思念，也是她用歲月與熱情慢慢熬出的故事。從湖南到台灣，從學習餐飲到創立品牌，她用「芳心」命名餐館，也把那份對湘菜的熱愛與對土地的珍惜，藏進每一道料理裡。這篇文章，將帶你走進芳心湘菜館的誕生歷程、了解湘菜的風味精髓，並一探那些色香味俱全的招牌好菜，感受屬於湘味的溫柔與奔放。一、從湘到嘉，一顆芳心的味道旅程——主廚雷敏芳的初衷與堅持 ...

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求才令│ 職場新人與後菜鳥的百寶袋 @gojob added blog in Food
2025-04-30 07:35:39 ·

《在嘉義，我們這樣做甜點》

在勾勾手甜蜜烘焙坊，每一天的開始，都像是一場靜靜的約定。揉麵、打餡、烘烤，我們和時間勾勾手，答應不偷懶、不將就，只用雙手和新鮮食材，換來一塊溫柔的甜點。這樣的約定，從第一顆現擠泡芙，到出爐時還冒著熱氣的生吐司與蛋塔，都是我們親手寫下的溫度。一、「三種甜點，一份堅持」在我們的烘焙坊裡，甜點不是大量製造的產品，而是一份每天重新開始的承諾。從清晨揉麵、調餡、烘烤，到傍晚甜香滿室，我們堅持每一款甜點都當天新鮮製作、手工完成。泡芙現擠餡、生吐司當天出爐、蛋塔現烤現賣，都是我們每天最真實的日常。除了這三款主打甜點，我們還有餅乾、麵包、奶酪、波士頓派與草莓塔等，選用當季食材、新鮮奶油與天然原料，每一樣都不假他人之手。而在中秋節期間，我們也會推出限量手工月餅，延續同樣的講究與誠意，用節氣的滋味陪伴你度過溫暖團圓的時光。...

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求才令│ 職場新人與後菜鳥的百寶袋 @gojob added blog in Food
2025-10-29 07:31:27 ·

從港都飄香到嘉義——高雄正義蚵仔麵的海味堅持

在嘉義這座充滿人情味的城市裡，「蚵仔麵」可說是庶民日常的一部分。無論是傳統市場的小攤、老街裡的麵館，嘉義人對蚵仔麵的記憶，滑順麵條、幾顆鮮蚵點綴其中，一碗暖胃又樸實的滋味。然而，位於嘉義市民族路上的〈高雄正義蚵仔麵〉，卻用一碗「更濃、更鮮、更有層次」的風味，悄悄顛覆了這份熟悉。蚵仔飽滿得像一顆顆「小太陽」嘉義蚵仔多偏清爽、強調蚵仔原味，但「高雄正義蚵仔麵」講究的是厚實的滿足感。蚵仔個頭飽滿、鮮度極佳，搭配店家特製的蒜泥與香菜，每一口都爆出濃郁香氣。老闆堅持每日新鮮配送、現點現燙，讓蚵仔維持最飽滿的口感與鮮度——那種「剛上岸」的鮮甜，讓人一吃就懂。 (照片來源：嘉義美食按個讚👍 ) 麵條的Q彈，是「嘉義魂」的標誌...

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