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求才令│ 職場新人與後菜鳥的百寶袋 @gojob added blog in Food
2025-10-29 07:31:27

從港都飄香到嘉義——高雄正義蚵仔麵的海味堅持

在嘉義這座充滿人情味的城市裡，「蚵仔麵」可說是庶民日常的一部分。無論是傳統市場的小攤、老街裡的麵館，嘉義人對蚵仔麵的記憶，滑順麵條、幾顆鮮蚵點綴其中，一碗暖胃又樸實的滋味。然而，位於嘉義市民族路上的〈高雄正義蚵仔麵〉，卻用一碗「更濃、更鮮、更有層次」的風味，悄悄顛覆了這份熟悉。蚵仔飽滿得像一顆顆「小太陽」嘉義蚵仔多偏清爽、強調蚵仔原味，但「高雄正義蚵仔麵」講究的是厚實的滿足感。蚵仔個頭飽滿、鮮度極佳，搭配店家特製的蒜泥與香菜，每一口都爆出濃郁香氣。老闆堅持每日新鮮配送、現點現燙，讓蚵仔維持最飽滿的口感與鮮度——那種「剛上岸」的鮮甜，讓人一吃就懂。 (照片來源：嘉義美食按個讚👍 ) 麵條的Q彈，是「嘉義魂」的標誌...

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