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李豫伯教授：外送經濟崛起促進零售產業升級　超商營運持續調整競合與轉型策略
(圖/ AI生成示意圖) 近年外送平台快速擴張，改變消費者購物與用餐模式，對原本強調「即時便利」的超商通路形成結構性衝擊。台灣外送市場自疫情期間爆發後，消費者習慣已逐步固化，外送不僅涵蓋餐飲，也延伸至日用品、生鮮與文件配送，使超商原有的「就近購買」優勢受到挑戰。產業觀察指出，外送行業與超商已從競爭關係逐步演變為競合共存，但其對超商營運模式、商品結構與物流策略的影響正持續擴大。 外送改變便利性定義　超商優勢受挑戰   過去超商核心競爭力在於門市密集與24小時營業，滿足即時購買需求；然而外送平台將「便利」從距離延伸至「送到家」，重塑零售競爭基準。統一超董事長羅智先即坦言，外送服務曾讓超商「確實很緊張，有人比我們更方便」。外送平台長期透過補貼培養市場，使「叫外送」成為日常行為，台灣已有逾七成消費者曾使用外送服務，顯示需求已相當普及。...
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