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  • 5300年前冰人酵母復活！科學家成功烤出酸種麵包 下一步挑戰釀啤酒

    冰封超過5300年的史前木乃伊，竟意外成為現代烘焙研究的重要主角。義大利研究團隊近日宣布，成功從知名冰人Ötzi體內復育古老酵母菌株，並利用這些沉睡數千年的微生物製作出酸種麵包（Sourdough Bread）。研究人員表示，這些史前酵母不僅仍保有活性，發酵能力甚至接近現代商業酵母，未來還計畫進一步應用於啤酒釀造研究。

    https://pse.is/97a6du

    #啤酒釀造 #生物修復 #Applied and Environmental Microbiology #Eurac Research #義大利 #微生物學 #酸種麵包 #古代酵母 #Ötzi #冰人奧茨 #MGBOX #中華雲新聞網
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  • 高雄民生醫院登革熱群聚案最新結果出爐 1009人篩檢全陰性、疫情暫未擴大

    高雄市立民生醫院日前傳出院內登革熱群聚感染事件，引發外界關注。高雄市政府衛生局今（14）日公布最新防疫進度指出，截至目前已完成1009人擴大篩檢，結果全數陰性，院內及周邊病媒蚊檢體也未驗出登革熱病毒，疫情暫未出現擴大跡象。

    https://pse.is/97a6n3

    #孳生源清除 #群聚感染 #羅一鈞 #疾管署 #防疫 #病媒蚊 #高雄疫情 #高雄民生醫院 #登革熱 #高雄市衛生局 #MGBOX #中華雲新聞網
    高雄民生醫院登革熱群聚案最新結果出爐 1009人篩檢全陰性、疫情暫未擴大 高雄市立民生醫院日前傳出院內登革熱群聚感染事件，引發外界關注。高雄市政府衛生局今（14）日公布最新防疫進度指出，截至目前已完成1009人擴大篩檢，結果全數陰性，院內及周邊病媒蚊檢體也未驗出登革熱病毒，疫情暫未出現擴大跡象。 https://pse.is/97a6n3 #孳生源清除 #群聚感染 #羅一鈞 #疾管署 #防疫 #病媒蚊 #高雄疫情 #高雄民生醫院 #登革熱 #高雄市衛生局 #MGBOX #中華雲新聞網
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