(圖/ 臺南市政府) 臺南《米其林指南》5月新入選2家餐廳名單公布，再度為府城美食寫下亮眼紀錄，分別由東區「詹記」與中西區「網」入選，從傳統魚料理到創新餐桌設計，展現臺南飲食文化的深厚底蘊與創新能量。 此次入選不僅凸顯臺南巷弄餐飲的多樣性，也讓在地「飯桌仔」文化與新型態創意料理同步受到國際美食評鑑關注，持續鞏固臺南作為臺灣美食重鎮的地位。 (圖/ 臺南市政府) 臺南市長黃偉哲表示，《米其林指南》持續每月挖掘優質餐飲名單，臺南能持續獲得國際肯定，關鍵在於在地業者對食材與料理品質的長期堅持。他指出，臺南餐飲樣貌多元，從傳統小吃到創新餐桌文化，皆呈現城市深厚的飲食底蘊。 (圖/ 臺南市政府) 觀光旅遊局指出，本次入選的「詹記」由魚販第二代經營，延續臺南傳統「飯桌仔」飲食文化，以魚料理為核心，透過不同烹調方式展現魚種鮮味，其中魚湯更是招牌料理，並曾入選「500碗」與登上高鐵刊物《T...