(圖/ 記者李豫伯攝)

2025臺南國際茶酒咖啡暨食品展於9月5日在大臺南會展中心盛大開幕，展期四天（9月5日至9月8日），吸引超過300家國內外知名品牌廠商參與，涵蓋茶葉、酒類、咖啡及精緻食品等多元產業。主辦單位指出，本屆展覽以「在地食材 × 國際交流」為核心精神，期望透過展會平台，將南臺灣的特色農產與加工食品推向國際市場，並促進跨產業交流合作。

今年展覽亮點豐富，其中最受矚目的是首次設立的「茶酒跨界體驗館」，邀請專業調酒師與茶藝師同台示範，將臺灣茶葉與在地烈酒進行創新融合，現場調製各式風味特調飲品，吸引民眾排隊品嚐，充分展現茶酒結合的無限可能性。此外，大會還規劃多場專題講座與國際論壇，邀請來自日本、韓國及歐洲的專家學者，對全球飲品市場趨勢、餐飲文化發展與永續經營策略進行深入交流。

(圖/ 記者李豫伯攝)

咖啡主題展區則聚焦精品咖啡產業，展出來自臺灣中南部及國際產區的優質咖啡豆，並展示最新烘焙技術與沖煮器材。現場更舉辦「國際拉花競賽」及「手沖咖啡教學」，讓專業與業餘咖啡愛好者共同參與。許多青年咖啡師也藉此舞台展現創意與技術，成功吸引買主與咖啡迷的熱烈關注。

食品展區同樣精彩，結合傳統與創新，呈現出臺南「美食之都」的特色與底蘊。展出產品包括鳳梨酥、芒果乾、手工餅乾、低碳健康食品及素食產品，不僅符合國內消費者需求，更具備拓展海外市場的潛力。來自日本、韓國、泰國及越南的參展業者也帶來當地特色食品與酒品，為展覽增添濃厚的國際色彩，營造跨國飲食文化交流的熱絡氛圍。

(圖/ 記者李豫伯攝)

值得注意的是，大會今年首度推動「永續展覽」理念，展場全面採用環保材質餐具與循環利用設施，並設置「減碳專區」，展示以循環經濟為核心的食品包裝與製程技術。透過這些規劃，不僅呼應全球關注的ESG議題，也展現臺灣食品產業在永續發展上的努力與成果。

業界人士普遍認為，後疫情時代消費者對「健康」、「安全」及「質感」的重視愈加明顯，因此產品開發趨勢更傾向無添加、低糖、低卡及保留食材自然風味。同時，強調在地故事與文化價值的商品，也更能獲得消費者的青睞。參展業者指出，藉由此次展覽的交流，除了能夠了解最新市場需求外，亦能透過媒合活動拓展商機，建立更多國際合作管道。

(圖/ 記者李豫伯攝)

來自馬來西亞的食品代理商在受訪時表示，臺灣的食品加工技術成熟，產品兼具創意與品質，在東南亞市場具備極高的競爭力。透過本次展會，他希望尋找更多能進入當地市場的產品，並與臺灣廠商建立長期合作關係。另一位參展的本土業者則強調，臺南不僅是農業重鎮，更是臺灣飲食文化的重要代表地，透過這場展會，有機會讓世界看到南臺灣的多元與創新。

開幕典禮上，臺南市政府代表致詞時指出，臺南向來以農產與美食聞名，透過國際展會的舉辦，不僅能提升城市能見度，更能帶動相關產業升級與觀光效益。他並強調，市府將持續推動產業與國際接軌，讓臺南成為亞洲飲食文化的重要交流樞紐。

2025臺南國際茶酒咖啡暨食品展兼具產業專業性與文化多樣性，不僅是一場商業展會，更是一場飲食文化的饗宴。無論是專業買主，抑或單純喜愛品味美食與飲品的民眾，都能在此找到驚喜與收穫。隨著展會持續進行，臺南再次展現融合傳統與創新的城市魅力，為南臺灣注入新一波國際交流與經濟活力。

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(文/ 李豫伯)

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