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5300年前冰人酵母復活！科學家成功烤出酸種麵包 下一步挑戰釀啤酒
冰封超過5300年的史前木乃伊，竟意外成為現代烘焙研究的重要主角。義大利研究團隊近日宣布，成功從知名冰人Ötzi體內復育古老酵母菌株，並利用這些沉睡數千年的微生物製作出酸種麵包（Sourdough Bread）。研究人員表示，這些史前酵母不僅仍保有活性，發酵能力甚至接近現代商業酵母，未來還計畫進一步應用於啤酒釀造研究。
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#啤酒釀造 #生物修復 #Applied and Environmental Microbiology #Eurac Research #義大利 #微生物學 #酸種麵包 #古代酵母 #Ötzi #冰人奧茨 #MGBOX #中華雲新聞網5300年前冰人酵母復活！科學家成功烤出酸種麵包 下一步挑戰釀啤酒 冰封超過5300年的史前木乃伊，竟意外成為現代烘焙研究的重要主角。義大利研究團隊近日宣布，成功從知名冰人Ötzi體內復育古老酵母菌株，並利用這些沉睡數千年的微生物製作出酸種麵包（Sourdough Bread）。研究人員表示，這些史前酵母不僅仍保有活性，發酵能力甚至接近現代商業酵母，未來還計畫進一步應用於啤酒釀造研究。 https://pse.is/97a6du #啤酒釀造 #生物修復 #Applied and Environmental Microbiology #Eurac Research #義大利 #微生物學 #酸種麵包 #古代酵母 #Ötzi #冰人奧茨 #MGBOX #中華雲新聞網
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陽明交大男大生校內墜樓送醫不治 校方啟動關懷機制協助師生
國立陽明交通大學13日晚間傳出校園意外事件，一名男大生於校內科學三館墜落。警消獲報後立即趕赴現場救援，並將學生送醫搶救，但到院時已無生命跡象。校方表示，已第一時間通知家屬，並啟動校內心理關懷機制，同時配合警方調查事發原因。
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#教育新聞 #校方聲明 #期末考週 #心理關懷 #男大生 #校園事件 #科學三館 #陽明交大 #校園安全 #新竹 #MGBOX #中華雲新聞網陽明交大男大生校內墜樓送醫不治 校方啟動關懷機制協助師生 國立陽明交通大學13日晚間傳出校園意外事件，一名男大生於校內科學三館墜落。警消獲報後立即趕赴現場救援，並將學生送醫搶救，但到院時已無生命跡象。校方表示，已第一時間通知家屬，並啟動校內心理關懷機制，同時配合警方調查事發原因。 https://pse.is/97a5vg #教育新聞 #校方聲明 #期末考週 #心理關懷 #男大生 #校園事件 #科學三館 #陽明交大 #校園安全 #新竹 #MGBOX #中華雲新聞網
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